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有次特製蛸引包丁刃渡り30cm 〇1037_04 京都 有次 包丁 タコ引 刃渡り30cm 和包丁 刺身包丁 Utaki 蛸の詳細情報
〇1037_04 京都 有次 包丁 タコ引 刃渡り30cm 和包丁 刺身包丁 Utaki 蛸。有次の蛸引包丁です。
刃渡りは約30cm（アゴ迄）です。
鋼材は不明です。
柄は水牛柄です。
特製の刻印です。
有次の蛸引包丁です。
尺の蛸引なので立派な感じです。
古いもので錆や傷が多く修正が大変でした。
鏡面化したので切刃や裏に細かな傷跡や錆跡（孔食）が残っています。
気にならなければお薦め致します。
サイズ的にプロの方や一般の方にもお薦め致します。
砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。
●サイズ：刃渡り約300mm
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約3.8mm
●外寸445mm
●重量118g
#包丁 #蛸引 #有次 #30cm
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